Gâteau La Reine de Saba

Gâteau Reine de Saba

Il faut :

4 œufs,

115g de chocolat,
150g de beurre,

100g de farine,

150g de sucre en poudre,

Sucre glace pour la décoration.

 Séparer les blancs des jaunes d'œuf.

Faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux. Ajouter à ce mélange, dans un saladier, le sucre, les jaunes d'œuf puis la farine petit à petit.

Battre les blancs d'œuf en neige ferme.

 Les incorporer délicatement au mélange précédent.

 Mettre le tout dans un moule (à manqué) préalablement chemisé puis mettre à cuire ½ heure, thermostat 7,5 (ou 160°C).

Au sortir du four, blanchir le haut du gâteau avec du sucre glace. Baba.

Cette recette m'avait été donnée, il y a longtemps, par un de mes étudiants ingénieurs alors que j'étais bibliothécaire documentaliste. Comme quoi les hommes (et les jeunes) aiment faire aussi la cuisine.