Gâteau aux pommes et aux noix, de Danielle

Voici la recette du gâteau aux pommes et aux noix, transmise par Danielle, membre de l'Atelier cuisine.

 Ingrédients :

 2 oeufs ou trois s'ils sont petits

1 verre d'huile

1cc de cannelle

200 gr de sucre

250 gr de farine

2cc de levure chimique

4 pommes coupées en dés

100 gr de noix hachées + huit cerneaux pour la décoration

beurre, farine pour le moule

Pour le glaçage:

6cs de sucre glace + 1 cc de cannelle + 3 cc d'eau.

Recette : 

Préchauffer le four à 180° (th.6), beurrer et fariner le moule.

Dans un saladier, réunir les oeufs, l'huile, la cannelle, le sucre, la farine, la levure... et mélanger bien le tout au fouet (ce n'est pas la partie la plus facile de la recette)!

Ajouter les dés de pommes, les noix hachées et remuer l'ensemble énergiquement à la cuillère en bois. Verser dans le moule et enfourner pour 1 h.

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace, la cannelle et l'eau. Répartir sur le gâteau une fois cuit. Décorer avec les cerneaux de noix.

© photos Michèle Giroldi